El lomo rebozado con queso es una receta tradicional que combina la jugosidad de la carne de cerdo con el sabor y la textura cremosa del queso. Este plato es perfecto para cualquier ocasión, ya sea como plato principal en una comida familiar o como una opción deliciosa para un bocadillo. A continuación, te explicaremos cómo preparar este exquisito plato paso a paso.
Ingredientes:
- 500 g de filetes de lomo de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 huevos
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil
- 100 g de harina
- 200 g de pan rallado
- Aceite de oliva para freír
- Queso rallado de pasta dura al gusto
Preparación:
Paso 1: Preparar los filetes de lomo
Comienza por aplanar los filetes de lomo de cerdo para que queden finos y tiernos. Puedes utilizar un mazo de cocina o la base de un vaso para golpear suavemente la carne y romper las fibras. Esto ayudará a que los filetes se cocinen de manera más rápida y queden más jugosos.
Una vez aplanados, sazona los filetes con sal y pimienta al gusto.
Paso 2: Preparar el rebozado
En un bol, bate los huevos y pica los dientes de ajo y el perejil finamente. Mezcla todo junto con los huevos batidos.
Prepara tres boles separados para el rebozado. En el primer bol, coloca la harina; en el segundo, la mezcla de huevo, ajo y perejil; y en el tercero, el pan rallado.
Paso 3: Rebozar los filetes de lomo
Pasa cada filete de lomo por harina, asegurándote de cubrirlo completamente. Luego, sumérgelo en la mezcla de huevo, ajo y perejil, asegurándote de que esté bien cubierto. Por último, pásalo por el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
Paso 4: Freír los filetes de lomo
Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de comenzar a freír los filetes.
Coloca los filetes de lomo rebozados en la sartén caliente y fríelos durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Una vez fritos, retira los filetes de lomo del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 5: Añadir el queso
Una vez que los filetes de lomo estén listos, es el momento de añadir el queso rallado de pasta dura. Puedes espolvorear generosamente el queso sobre los filetes y dejar que se derrita ligeramente con el calor residual de la carne.
Sirve los filetes de lomo rebozados con queso junto con una ensalada fresca y jugosa, o disfrútalos en un delicioso bocadillo. ¡Disfruta de esta irresistible combinación de sabores y texturas!
Consultas habituales:
- ¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar del lomo de cerdo?
- ¿Qué tipo de queso puedo utilizar?
- ¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
- ¿Puedo hacer esta receta en el horno en lugar de freírla?
Sí, puedes utilizar otras carnes como pollo o ternera para hacer esta receta. Sin embargo, el lomo de cerdo es una opción popular debido a su jugosidad y sabor.
Puedes utilizar cualquier tipo de queso rallado de pasta dura que te guste, como queso parmesano, queso manchego o queso cheddar. Elige el queso que más te guste y que se derrita bien.
Sí, puedes sustituir la harina de trigo por harina sin gluten, como harina de arroz o harina de maíz. Asegúrate de que todos los ingredientes que utilices sean sin gluten.
Sí, puedes hornear los filetes de lomo rebozados con queso en lugar de freírlos. Precalienta el horno a 200 °C, coloca los filetes en una bandeja para hornear y hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
¡Disfruta de este delicioso lomo rebozado con queso y sorprende a tus seres queridos con esta receta llena de sabor y textura!
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