Quesos d´Estrabilla

Nuestra Historia

El equipo está formado por Carmen Carrasco y Nacho Robredo, quienes se trasladaron desde Madrid a la Hoya de Huesca en 2013, para comenzar una nueva vida en este pequeño pueblo de colonización, junto con sus hijas Jara y Candela.

La idea de la quesería no era nueva, hacia 20 años Nacho daba vueltas a la posibilidad de tener su propia quesería artesanal. En 2015, finalmente ambos se ponen manos a la obra y deciden construir una quesería anexa a su propia vivienda.

La Quesería

Conocenos

Queso d’Estrabilla elabora quesos de leche cruda de cabra y oveja,
buscando siempre la originalidad y máxima calidad de sus productos.

Localización

Trabajamos con una ganadería de cabra situada en Barbastro (Huesca) y otra ganadería de oveja de Arándiga (Zaragoza). Ambas ganaderías basan la alimentación del ganado en el pastoreo. Esta alimentación variada y rica en plantas aromáticas, unida al exquisito cuidado en el manejo de la leche, es clave para el persistente sabor de nuestros quesos.

Calidad

Queso d’Estrabilla está en
permanente contacto con otros
queseros, con los que
compartimos experiencias y
conocimientos, conscientes de la
necesidad de que todo el sector
de los quesos artesanos se
desarrolle. Estamos convencidos
de que la puesta en marcha de
múltiples queserías artesanas

Mejora de producto

Estamos convencidos de que la puesta en marcha de múltiples queserías artesanas, lejos de suponer una incómoda “competencia”, lo que hace es generar más demanda de estos productos, beneficiando a todos los productores.

Queso d’Estrabilla, desde sus inicios está asociada con la Red Española de queserías de campo y artesanas -QueRed También estamos asociados al grupo de Slow Food Huesca.

Contacta con Nosotros

Queso d’Estrabilla es una pequeña quesería artesanal situada en Valsalada
(Almudévar, Hoya de Huesca). Comenzamos nuestra singladura en el
verano de 2017.

¡Ven a visitarnos!

No dudes en visitarnos, descubrir como se hacen nuestros quesos y como no, nuestro paraje.

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