Los espárragos son una deliciosa verdura que se puede preparar de muchas formas. Una de las recetas más populares es la de espárragos rebozados con jamón y queso. Esta combinación de sabores es simplemente irresistible y perfecta para sorprender a tus invitados en una ocasión especial o simplemente para disfrutar de una exquisita comida en casa.
Ingredientes:
- 1 manojo de espárragos frescos
- 200 gramos de jamón serrano
- 200 gramos de queso manchego
- 2 huevos
- Harina
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Paso 1: Limpia los espárragos
Comienza por lavar y limpiar los espárragos. Corta la parte inferior de los tallos, donde suelen estar más fibrosos. Luego, pela la parte inferior de los tallos con un pelador de verduras para eliminar cualquier fibra restante. Una vez limpios, reserva los espárragos para su posterior preparación.
Paso 2: Prepara el relleno
En un recipiente aparte, mezcla el jamón serrano picado en trozos pequeños con el queso manchego rallado. Asegúrate de que ambos ingredientes estén bien integrados. Este será el delicioso relleno que dará sabor a los espárragos.
Paso 3: Rellena los espárragos
Toma cada espárrago y con mucho cuidado, realiza un corte longitudinal en el tallo sin llegar hasta la punta. Esto permitirá introducir el relleno de jamón y queso en su interior. Rellena cada espárrago con la mezcla preparada anteriormente, asegurándote de distribuirlo de manera uniforme.
Paso 4: Prepara el rebozado
En tres platos diferentes, coloca harina, huevo batido y pan rallado. Pasa cada espárrago relleno primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado. Asegúrate de que estén bien cubiertos en cada etapa para lograr un rebozado crujiente y dorado.
Paso 5: Fríe los espárragos
En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva para freír los espárragos. Una vez que el aceite esté caliente, coloca los espárragos rebozados cuidadosamente en la sartén y fríelos hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 6: Sirve y disfruta
Una vez escurridos, puedes servir los espárragos rebozados con jamón y queso como aperitivo, acompañamiento o plato principal. Puedes añadirles un toque de sal y pimienta al gusto. ¡Disfruta de su sabor delicioso y sorprende a todos con esta exquisita receta!
Consultas habituales:
¿Puedo utilizar otro tipo de queso?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de queso que te guste. El queso manchego es una opción popular, pero puedes experimentar con diferentes quesos para obtener sabores únicos.
¿Se pueden freír los espárragos en otro tipo de aceite?
Sí, puedes utilizar aceite vegetal o cualquier otro aceite apto para freír. El aceite de oliva le dará un sabor especial, pero puedes adaptar la receta según tus preferencias.
Los espárragos rebozados con jamón y queso son una opción deliciosa y fácil de preparar. Esta receta combina la frescura de los espárragos con el sabor salado del jamón y la cremosidad del queso, creando una explosión de sabores en cada bocado. ¡Anímate a probar esta receta y disfrutar de una comida llena de sabor y textura!
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