La calabaza es un vegetal versátil y delicioso que se puede utilizar en una variedad de recetas, tanto dulces como saladas. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar unas deliciosas empanadas de calabaza y queso, una opción perfecta para una comida ligera o una cena saludable. Esta receta es fácil de hacer y está llena de sabor. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes para hacer Empanadas de calabaza y queso:
- 400 gramos de calabaza
- 60 gramos de queso fresco
- 6 tapas de empanada
- 1 cucharada sopera de mostaza
- 1 cucharada postre de nuez moscada
- 1 cucharadita de provenzal
- 1 pizca de pimienta
- 1 huevo (para pintar)
Cómo hacer Empanadas de calabaza y queso:
Comienza cocinando la calabaza. Puedes pelarla, cortarla en cubos y hervirla durante 20 minutos hasta que esté tierna. También puedes encontrar otras formas de cocinar la calabaza al final de la receta.
Una vez cocida, coloca la calabaza en un colador para que escurra el exceso de agua. Esto evitará que el relleno de las empanadas quede demasiado húmedo y se abran al hornearlas.
Tritura la calabaza cocida y condiméntala al gusto con la nuez moscada, pimienta, provenzal y mostaza. Puedes agregar otros ingredientes como tomillo, romero, orégano o ají molido para darle aún más sabor. Prueba el relleno y ajusta los condimentos según tu preferencia.
Rellena cada tapa de empanada con una cucharada de puré de calabaza y coloca un cubo de queso fresco en el centro. Sella bien los bordes de la empanada con un poco de agua y dales la forma que desees.
Pinta las empanadas con huevo batido y hornéalas a 200 ºC - 220 ºC durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas. Si quieres que queden más crujientes, puedes cocinarlas unos minutos en la parrilla.
¡Listo! Ya puedes disfrutar de unas deliciosas empanadas de calabaza y queso. Son perfectas para una comida ligera o una cena saludable. ¡Buen provecho!
Cuántas calorías tiene una empanada de calabaza y queso
Si estás preocupado por las calorías, debes saber que una empanada de calabaza y queso tiene aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo del tamaño y los ingredientes utilizados. Tener en cuenta que esta es una estimación y puede variar según la receta y los ingredientes utilizados.
La calabaza es un vegetal bajo en calorías y rico en nutrientes. Es una excelente fuente de vitamina A, vitamina C, fibra y antioxidantes. El queso fresco, por su parte, aporta proteínas y calcio. Al combinar ambos ingredientes en estas empanadas, obtienes un plato equilibrado y nutritivo.
Recuerda que el tamaño de las porciones también influye en la cantidad de calorías que consumes. Si estás siguiendo una dieta específica, te recomendamos calcular las calorías de acuerdo a los ingredientes que utilices y ajustar las porciones en consecuencia.
Consultas habituales sobre las empanadas de calabaza y queso
¿Puedo utilizar otro tipo de queso en esta receta?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de queso que te guste. El queso fresco es una opción saludable y ligera, pero si prefieres un sabor más intenso, puedes probar con queso cheddar, queso azul o queso de cabra. ¡Experimenta y encuentra tu combinación favorita!
¿Puedo hacer estas empanadas con masa casera?
Sí, puedes hacer la masa para las empanadas en casa si lo prefieres. Solo necesitarás harina, sal, agua y manteca o aceite. Mezcla los ingredientes hasta obtener una masa suave y elástica, luego estírala y corta las tapas de empanada del tamaño deseado. Utiliza esta masa para hacer las empanadas de calabaza y queso siguiendo los pasos de la receta.
¿Puedo congelar las empanadas sobrantes?
Sí, puedes congelar las empanadas sobrantes para disfrutarlas en otro momento. Solo asegúrate de envolverlas bien en papel de aluminio o en bolsas herméticas para evitar que se sequen o se quemen en el congelador. Cuando quieras comerlas, simplemente sácalas del congelador y caliéntalas en el horno a baja temperatura hasta que estén calientes.
Las empanadas de calabaza y queso son una opción deliciosa y saludable para una comida ligera o una cena nutritiva. La calabaza aporta sabor y nutrientes, mientras que el queso fresco agrega cremosidad y proteínas. Esta receta es fácil de hacer y puedes adaptarla según tus gustos personales. ¡Anímate a probarla y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores!
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