Las empanadas son un plato tradicional en muchas culturas alrededor del entorno. Estas deliciosas preparaciones consisten en una masa rellena de diferentes ingredientes y horneada hasta obtener una textura crujiente y un sabor irresistible. En esta ocasión, te presentamos una receta de empanada de puerros y queso, una combinación perfecta que te hará agua la boca.
¿Qué nutrientes tienen las empanadas?
Las empanadas son una fuente de nutrientes importantes para nuestro organismo. La masa, elaborada con harina, aporta carbohidratos, que son nuestra principal fuente de energía. Además, contiene vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el calcio.
El relleno de esta empanada de puerros y queso también aporta nutrientes esenciales. Los puerros, por ejemplo, son una excelente fuente de vitamina C, vitamina K y fibra. Además, contienen compuestos antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y a prevenir enfermedades.
Por otro lado, el queso es una gran fuente de calcio y proteínas. También aporta vitamina D, que es necesaria para la absorción adecuada de calcio en nuestro cuerpo. Además, el queso es rico en grasas saludables, como el ácido linoleico conjugado (CLA), que se ha relacionado con beneficios para la salud cardiovascular.
Preparación de la empanada de puerros y queso
Para preparar esta deliciosa empanada de puerros y queso, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Para la masa:
- 250 gramos de harina
- 100 ml de leche
- 50 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- Sal al gusto
- Para el relleno:
- 2 puerros
- 200 gramos de queso
- Aceite de oliva
- Pimienta y sal al gusto
Para preparar la masa, coloca la harina en un bowl y haz un hoyo en el centro. Agrega la leche, la mantequilla derretida, el huevo y la sal. Mezcla todos los ingredientes poco a poco y luego comienza a amasar sobre una superficie lisa hasta obtener una masa suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, agrega un poco más de harina. Forma una bola con la masa y déjala reposar tapada durante aproximadamente una hora antes de usarla.
Para el relleno, corta los puerros en rodajas finas y saltéalos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos. Agrega el queso rallado y condimenta con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes y retira del fuego.
Estira la masa sobre una superficie lisa y enharinada y corta discos de aproximadamente 12 cm de diámetro con un cortante de pasta. Coloca una porción del relleno de puerros y queso en el centro de cada disco de masa y cierra los bordes presionando con los dedos o utilizando un tenedor.
Coloca las empanadas en una bandeja para horno ligeramente engrasada y hornea a 200 ºC durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Puedes pincelar las empanadas con yema de huevo unos 5 minutos antes de que estén listas para obtener un acabado dorado y brillante.
Una vez cocidas, retira las empanadas del horno y sírvelas calientes. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o una salsa de tu elección.
¿Puedo utilizar otro tipo de queso para esta receta?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de queso que te guste. Algunas opciones populares son el queso cheddar, el queso mozzarella o el queso suizo. La elección del queso dependerá de tus preferencias personales y del sabor que desees obtener en tu empanada.
¿Puedo hacer la masa de las empanadas con harina integral?
Sí, puedes utilizar harina integral en lugar de harina blanca para hacer la masa de las empanadas. La harina integral aportará más fibra y nutrientes a la preparación. Sin embargo, ten en cuenta que la textura y el sabor de la masa pueden ser diferentes al utilizar harina integral.
¿Puedo agregar otros ingredientes al relleno de la empanada?
Sí, puedes agregar otros ingredientes al relleno de la empanada para personalizarla a tu gusto. Por ejemplo, puedes añadir champiñones, zanahorias, espinacas u otros vegetales de tu elección. También puedes agregar carne de pollo o carne de res si deseas una empanada más sustanciosa.
La empanada de puerros y queso es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier ocasión. La combinación de sabores entre los puerros y el queso crea una explosión de sabor en cada bocado. Anímate a preparar esta receta en casa y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición.
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