Las brevas con arequipe y queso son una deliciosa combinación gastronómica que combina lo dulce y lo salado en un solo bocado. Esta exquisita mezcla de sabores es muy popular en Colombia, donde las brevas son un fruto típico de la región. En este artículo, te contaremos más sobre las brevas, cómo prepararlas y cómo disfrutarlas al máximo.
¿Qué son las brevas?
Las brevas son higos del año anterior que no llegaron a madurar por el frío. Al igual que los higos, provienen del árbol de la higuera. Las brevas son la primera cosecha de junio a julio, mientras que los higos maduran en la segunda cosecha de agosto a septiembre. En Colombia, las brevas son muy apreciadas y se utilizan tanto para consumo fresco como para la preparación de postres y dulces tradicionales.
¿Cómo se le quita el amargo a las brevas?
Si bien las brevas son deliciosas, a veces pueden tener un sabor amargo. Para quitar este amargor, puedes seguir este sencillo procedimiento:
- En una olla grande, pon a hervir dos litros de agua.
- Cuando el agua esté hirviendo, introduce las brevas y agrega una cucharada de bicarbonato de sodio.
- Hierve las brevas durante 15 minutos.
Este proceso ayudará a eliminar el amargo de la leche de las brevas, dejándolas más dulces y sabrosas.
Preparación de brevas con arequipe y queso
Para disfrutar de unas deliciosas brevas con arequipe y queso, sigue estos sencillos pasos:
- Lava las brevas y retírales el pedúnculo.
- Corta las brevas en trozos pequeños y colócalas en un plato o recipiente.
- Agrega una generosa porción de arequipe sobre las brevas.
- Añade trozos de queso encima del arequipe.
- ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de unas deliciosas brevas con arequipe y queso.
Esta combinación de sabores dulces y salados es perfecta para disfrutar como postre o como merienda. El dulce sabor de las brevas se mezcla a la perfección con la suavidad y cremosidad del arequipe, mientras que el queso aporta un toque salado que equilibra los sabores.
Otras formas de disfrutar las brevas
Además de las brevas con arequipe y queso, existen otras deliciosas formas de disfrutar este exquisito fruto. Algunas ideas incluyen:
- Mermelada de brevas: puedes preparar una deliciosa mermelada casera utilizando brevas maduras, azúcar, jugo de limón y canela. Esta mermelada es perfecta para untar en pan tostado o para acompañar quesos.
- Postre de brevas en almíbar: puedes cocinar las brevas en un almíbar de azúcar y servirlas con crema batida o helado.
- Tarta de brevas: puedes utilizar las brevas como relleno para una deliciosa tarta casera.
Estas son solo algunas ideas, pero las brevas son tan versátiles que puedes dejar volar tu imaginación y crear tus propias recetas con este delicioso fruto.
Las brevas con arequipe y queso son una verdadera delicia gastronómica que combina lo dulce y lo salado en un solo bocado. Las brevas, con su sabor único y suave textura, se complementan a la perfección con la cremosidad del arequipe y la salinidad del queso. No pierdas la oportunidad de probar esta exquisita combinación y disfrutar de todo su sabor. ¡Buen provecho!
¿Qué son las brevas?
Las brevas son higos del año anterior que no llegaron a madurar por el frío.
¿Cómo se le quita el amargo a las brevas?
Puedes quitar el amargo de las brevas hirviéndolas en agua con bicarbonato de sodio durante 15 minutos.
¿Cómo se preparan las brevas con arequipe y queso?
Para preparar brevas con arequipe y queso, lava las brevas, córtalas en trozos y colócalas en un plato. Agrega arequipe y queso encima de las brevas y ¡listo!
¿Qué otras formas de disfrutar las brevas existen?
Además de las brevas con arequipe y queso, puedes preparar mermelada de brevas, postre de brevas en almíbar o utilizarlas como relleno de tartas.
¿Dónde puedo conseguir brevas?
Las brevas suelen estar disponibles en mercados y fruterías, especialmente durante la temporada de junio a julio. También puedes encontrar brevas en algunos supermercados y tiendas especializadas en productos gourmet.
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