Las empanadas de queso son una deliciosa y versátil opción para disfrutar en cualquier ocasión. Ya sea como aperitivo, plato principal o merienda, estas empanadas siempre son un éxito. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar unas deliciosas empanadas de queso y también te daremos algunos consejos para congelarlas y disfrutarlas en cualquier momento.
Ingredientes
- Para la masa:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de agua fría
- 1/4 taza de aceite vegetal
- Para el relleno:
- 2 tazas de queso rallado (puedes utilizar el queso de tu preferencia, como mozzarella, cheddar o queso fresco)
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Comienza preparando la masa. En un recipiente, mezcla la harina y la sal. Agrega el agua fría y el aceite vegetal. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre la masa con un paño y déjala reposar durante 30 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno. En una sartén, derrite la mantequilla y añade la cebolla y el ajo picados. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y el ajo esté fragante.
Agrega el queso rallado a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio-bajo hasta que el queso se derrita y se incorpore por completo a la mezcla. Retira del fuego y deja enfriar.
Precalienta el horno a 180°C.
Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada. Corta círculos de masa de aproximadamente 10 cm de diámetro.
Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa por la mitad, formando una media luna, y presiona los bordes con un tenedor para sellar las empanadas.
Coloca las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada o cubierta con papel de hornear.
Hornea las empanadas durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
¡Listo! Ya puedes disfrutar de unas deliciosas empanadas de queso caseras.
Cómo congelar empanadas de queso crudas
Si deseas tener empanadas de queso siempre a mano, puedes congelarlas antes de hornear. Sigue estos pasos:
Prepara las empanadas siguiendo los pasos anteriores, pero en lugar de hornearlas, colócalas en una bandeja para horno cubierta con papel de hornear.
Coloca la bandeja en el congelador y deja que las empanadas se congelen por completo, aproximadamente durante 1 hora.
Una vez que las empanadas estén congeladas, transfiérelas a una bolsa de plástico apta para congelador. Asegúrate de eliminar todo el aire antes de sellar la bolsa.
Etiqueta la bolsa con la fecha de congelación.
Las empanadas de queso crudas se pueden conservar en el congelador hasta por 3 meses.
Cuando desees hornear las empanadas congeladas, simplemente retíralas del congelador y colócalas en una bandeja para horno. Hornea a 180°C durante aproximadamente 25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Consultas habituales
¿Puedo utilizar otros tipos de queso para las empanadas?
Sí, puedes utilizar el queso de tu preferencia para el relleno de las empanadas. El queso mozzarella, cheddar, queso fresco e incluso el queso azul son opciones deliciosas. Prueba diferentes combinaciones para descubrir tu favorita.
¿Puedo agregar otros ingredientes al relleno de las empanadas?
Absolutamente. Puedes agregar ingredientes adicionales al relleno de las empanadas para darles más sabor y textura. Algunas opciones populares incluyen jamón, espinacas, champiñones o incluso carne picada.
¿Puedo freír las empanadas en lugar de hornearlas?
Sí, puedes freír las empanadas en lugar de hornearlas si prefieres una opción más crujiente. Simplemente calienta aceite en una sartén profunda y fríe las empanadas hasta que estén doradas. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Las empanadas de queso son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento. Con esta receta, podrás preparar empanadas caseras con un relleno de queso derretido y sabroso. Además, aprendiste cómo congelar las empanadas crudas para tener siempre snacks deliciosos a mano. ¡Disfruta de estas deliciosas empanadas de queso y sorprende a tus seres queridos con tu habilidad en la cocina!
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