Los quesos hacendado de Mercadona han ganado popularidad entre los amantes del queso debido a su calidad y sabor excepcionales. Junto a otros productos como el Queso Mezcla Viejo Tostado y la crema con trufa, la cadena valenciana ha lanzado recientemente una nueva opción gourmet: el Queso curado trufa mezcla. En este artículo, exploraremos más a fondo este queso y sus características únicas.
¿Qué es el queso curado trufa mezcla de Mercadona?
El queso curado trufa mezcla de Mercadona es un queso gourmet elaborado con leche de vaca, oveja y cabra. Este queso se destaca por su sabor intenso y sus aromas trufados, gracias al pequeño porcentaje de trufa negra que se le añade durante su elaboración. Cada cuña de queso pesa aproximadamente 200 gramos y tiene un precio de 3,90 euros, lo que equivale a un precio de 19,50 euros por kilo.
El queso curado trufa mezcla es producido por Valle de San Juan, una empresa familiar con más de 20 años de experiencia en el sector lácteo. Esta empresa cuenta con dos plantas en la provincia de Palencia y es uno de los proveedores especializados de Mercadona.
Ingredientes y valor nutricional del queso curado trufa mezcla
El queso curado trufa mezcla de Mercadona está elaborado con leche cruda de vaca (35%), leche cruda de oveja (25%) y leche cruda de cabra (25%). También contiene un 2% de crema de trufa y un 0,5% de jugo trufado de Tuber aestivum, una especie de trufa de verano. Además, lleva sal, aroma de trufa negra, espesante a base de goma xantana, carbón vegetal como colorante, coagulante y fermentos lácticos. Tener en cuenta que el queso puede contener trazas de huevo.
En cuanto a su valor nutricional, cada 100 gramos de queso curado trufa mezcla aportan 437 calorías, 37 gramos de grasas (25 gramos de ellas saturadas), 2 gramos de hidratos de carbono (menos de 0,5 gramos de azúcares), 24 gramos de proteína y 2 gramos de sal. Es importante destacar que el contenido de sal en este queso es bastante alto, ya que la Organización Mundial de la Salud recomienda no superar los 5 gramos diarios.
Beneficios de consumir queso
El queso es una fuente rica en calcio y proteínas, nutrientes esenciales para la salud ósea y muscular. Además, el queso también proporciona vitaminas como la vitamina B12 y minerales como el fósforo y el zinc. Sin embargo, tener en cuenta que el consumo excesivo de queso puede contribuir a un aumento de peso debido a su contenido calórico y graso. Por lo tanto, se recomienda disfrutar del queso con moderación dentro de una dieta equilibrada.
¿Es seguro consumir leche cruda en el queso curado trufa mezcla?
Algunas personas pueden sentir cierta preocupación al ver que el queso curado trufa mezcla contiene leche cruda. Sin embargo, es importante destacar que el proceso de maduración y secado del queso impide la proliferación de bacterias que podrían estar presentes en la leche cruda. Además, el queso curado trufa mezcla ha pasado por un proceso de maduración de tres a seis meses, lo que contribuye a su seguridad alimentaria.
Grasas saturadas en el queso curado trufa mezcla
El queso curado trufa mezcla contiene un 25% de grasas saturadas. A pesar de la creencia común de que las grasas saturadas son perjudiciales para la salud cardiovascular, la ciencia ha demostrado que las grasas saturadas de origen lácteo pueden ser más saludables que las presentes en ciertas carnes rojas. Estas grasas lácteas están relacionadas con la formación de Lipoproteínas de Alta Densidad (HDL), también conocido como colesterol bueno, que ayuda a desbloquear las arterias y reduce la acumulación de grasa abdominal.
Los quesos hacendado de Mercadona, como el queso curado trufa mezcla, son una opción gourmet de alta calidad que ha ganado popularidad entre los amantes del queso. Este queso destaca por su sabor intenso y sus aromas trufados, gracias a su contenido de trufa negra. Aunque es importante consumirlo con moderación debido a su contenido calórico y graso, el queso curado trufa mezcla puede ser disfrutado como parte de una dieta equilibrada. Si eres un amante del queso, no dudes en probar esta deliciosa opción que Mercadona tiene para ofrecer.
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