En el municipio de Aculco, conocido como el pueblo de los quesos, se ha mantenido una tradición de más de cuatro generaciones dedicadas a la elaboración de quesos. Este encantador pueblo, además de ser reconocido como Pueblo Mágico, cuenta con más de 60 talleres artesanales especializados en la producción de quesos y derivados lácteos como la crema y la mantequilla.
- La innovación en los quesos de Aculco
- La tradición quesera de Aculco
- Alianzas y distribución
- Nuevos productos: la bebida energética
- Visita Aculco y sus quesos
- ¿Cuál es el nombre del pueblo conocido como pueblo de los quesos ?
- ¿Cuántos talleres artesanales de quesos hay en Aculco?
- ¿Qué tipo de quesos se elaboran en Aculco?
- ¿Cuántos litros de leche se procesan en Aculco?
- ¿Qué otros productos se elaboran en Aculco además de los quesos?
- ¿Dónde puedo comprar quesos de Aculco?
La innovación en los quesos de Aculco
Las familias dedicadas a la producción de quesos en Aculco han sabido innovar en sus productos para mantenerse a la vanguardia. Han creado incluso una bebida energética a base de los sueros de queso, lo que demuestra su compromiso con la calidad y la creatividad.
Además, muchos de estos talleres artesanales han establecido alianzas importantes con estados cercanos como Querétaro y con el mercado de la Ciudad de México, lo que les ha permitido expandir su negocio y crecer en el mercado.
La tradición quesera de Aculco
Aculco se distingue por ser un lugar donde la elaboración de quesos y derivados lácteos es una tradición arraigada desde 1970. En aquel entonces, tres familias comenzaron a comercializar queso, y a partir de ahí se fue aprendiendo la elaboración y se abrieron nuevos lugares.
Hoy en día, existen más de 200 productores y productoras en el municipio, quienes elaboran entre 25 y 28 toneladas de quesos de diferentes tipos cada mes. Esta amplia variedad incluye quesos manchegos con jalapeño, natural o con epazote, adobados, rancheros, manchegos con ajo, tipo Oaxaca, manchegos con nuez, piñón o chipotle, ahumados tipo provolone o asadero, de morral y panela.
Alianzas y distribución
Gracias a la calidad y la diversidad de sus productos, los talleres artesanales de Aculco han logrado establecer alianzas importantes con entidades como Querétaro, conocida por su tradición vinícola. Estas alianzas permiten la distribución de los quesos de Aculco en diferentes estados del centro del país.
Es importante destacar que la pandemia de COVID-19 ha afectado las muestras y degustaciones de estos productos, pero la calidad y la tradición de los quesos de Aculco siguen siendo reconocidas.
Nuevos productos: la bebida energética
Además de los quesos tradicionales, algunos talleres artesanales de Aculco se han enfocado en la elaboración de nuevos productos. Uno de ellos es una bebida energética a base de suero de queso. Esta bebida se endulza y se le añaden sabores como piña, lo que la hace deliciosa y única en su clase. Aunque la producción de suero es limitada, lo que se produce se vende rápidamente debido a su calidad y sabor.
Visita Aculco y sus quesos
Si eres amante de los quesos y deseas conocer más sobre esta tradición quesera, te invitamos a visitar Aculco. Además de disfrutar de sus deliciosos quesos, podrás conocer los talleres artesanales y aprender sobre el proceso de elaboración. derivados lácteos dianahí es uno de los talleres más reconocidos en Aculco, y ofrece visitas guiadas a sus instalaciones, donde podrás conocer de cerca la magia de la producción de quesos.
No te pierdas la oportunidad de visitar el Mercado del Queso, ubicado en el centro de Aculco, o visitar la página de Facebook de derivados lácteos dianahí para obtener más información sobre sus productos y actividades.
Los quesos de Aculco son el resultado de una tradición quesera de más de cuatro generaciones. La innovación, la calidad y la diversidad de sus productos han permitido que este encantador pueblo sea reconocido como el pueblo de los quesos. No pierdas la oportunidad de disfrutar de estos deliciosos quesos y de conocer más sobre la tradición quesera de Aculco. ¡Visita Aculco y déjate cautivar por sus quesos!
¿Cuál es el nombre del pueblo conocido como pueblo de los quesos ?
El pueblo conocido como pueblo de los quesos es Aculco.
¿Cuántos talleres artesanales de quesos hay en Aculco?
En Aculco hay más de 60 talleres artesanales dedicados a la producción de quesos.
¿Qué tipo de quesos se elaboran en Aculco?
En Aculco se elaboran diferentes tipos de quesos, como quesos manchegos con jalapeño, natural o con epazote, adobados, rancheros, manchegos con ajo, tipo Oaxaca, manchegos con nuez, piñón o chipotle, ahumados tipo provolone o asadero, de morral y panela.
¿Cuántos litros de leche se procesan en Aculco?
Se procesan aproximadamente 150 mil litros de leche en Aculco.
¿Qué otros productos se elaboran en Aculco además de los quesos?
Además de los quesos, en Aculco se elaboran derivados lácteos como la crema y la mantequilla. También se ha incursionado en la elaboración de una bebida energética a base de suero de queso.
¿Dónde puedo comprar quesos de Aculco?
Puedes comprar quesos de Aculco en el Mercado del Queso, ubicado en el centro de Aculco, o a través de la página de Facebook de derivados lácteos dianahí.
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