El queso Saint Agur es una de las joyas gastronómicas de Francia. Con su sabor intenso y cremoso, este queso azul es una delicia para los amantes de los sabores fuertes. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el queso Saint Agur: su origen, características, maridajes y cómo disfrutarlo al máximo.
Origen e historia del queso Saint Agur
El queso Saint Agur tiene su origen en la región de Auvernia, en el centro de Francia. Fue creado en la década de 1980 por una cooperativa de productores de leche de vaca de la zona. Desde entonces, se ha convertido en uno de los quesos azules más populares y reconocidos a nivel mundial.
Su nombre, Saint Agur, hace referencia a una antigua capilla ubicada cerca de la fábrica donde se produce este queso. La capilla, dedicada a San Agur, es un símbolo de la tradición y la cultura de la región.
Características del queso Saint Agur
El queso Saint Agur se caracteriza por su textura cremosa y su sabor intenso y equilibrado. Tiene un color blanco marfil en su interior y una corteza azul verdosa en el exterior. Su aroma es fuerte y penetrante, pero su sabor es suave y delicado.
Este queso se elabora con leche de vaca pasteurizada y se le añaden cultivos de moho Penicillium Roqueforti para obtener su característico color azul y su sabor único. La maduración del queso se realiza en cuevas naturales, donde se desarrolla el moho y se le da ese sabor distintivo.
Maridajes y formas de disfrutar el queso Saint Agur
El queso Saint Agur es muy versátil y se puede disfrutar de diversas formas. Aquí te presentamos algunas ideas para maridar y disfrutar al máximo este exquisito queso:
- Combínalo con frutas frescas como peras, manzanas o uvas para equilibrar su sabor fuerte.
- Úsalo como ingrediente en salsas para pastas o ensaladas para aportar un toque de sabor y cremosidad.
- Acompáñalo con pan crujiente o galletas saladas para realzar su sabor.
- Disfrútalo con un buen vino tinto o un vino dulce como el Sauternes o el Porto.
El queso Saint Agur también es perfecto para añadirlo a tablas de quesos y compartirlo con amigos y familiares. Su sabor intenso y su textura cremosa lo convierten en un verdadero deleite para el paladar.
Precio y disponibilidad del queso Saint Agur
El precio del queso Saint Agur puede variar según el lugar de compra y la cantidad deseada. Por lo general, se vende en porciones de 100 gramos o más. Es posible encontrarlo en tiendas especializadas en quesos gourmet o en grandes supermercados.
Si deseas adquirir este delicioso queso, te recomendamos consultar con los distribuidores locales o buscar en tiendas en línea especializadas en productos gourmet.
El queso Saint Agur es una verdadera joya culinaria de Francia. Su sabor intenso y cremoso lo convierten en una delicia para los amantes de los quesos azules. Ya sea en una tabla de quesos, en una receta o simplemente disfrutándolo solo, el queso Saint Agur es una experiencia gastronómica única que vale la pena probar.
Así que no esperes más y atrévete a saborear este exquisito queso azul. Te aseguramos que no te arrepentirás.
¿Buscas más inspiración? Lee nuestra amplia selección de artículos similares a Queso saint agur: una delicia azul de origen francés en la sección dedicada a Queso. Entra en un mundo de sabores y descubre nuevas ideas para satisfacer tus antojos queseros.