El queso es un alimento muy apreciado en todo el entorno, y cada región tiene sus propias variedades y precios. Uno de los quesos más famosos y deliciosos de España es el queso ibores, conocido por su sabor único y su textura cremosa. Pero, ¿cuál es el precio del queso ibores?
Una subasta histórica
El queso más caro del entorno es el queso azul cabrales del norte de España. En una subasta reciente, un trozo de 2,2 kg de este queso se vendió por la increíble suma de 30.000 euros. Este queso ganó el título del queso más caro del entorno, superando todas las expectativas. El fabricante del queso, Guillermo Pendas, declaró que sabían que tenían un buen queso, pero nunca imaginaron que alcanzaría un precio tan alto.
El queso azul cabrales se madura en una cueva a 400 metros de altitud a 7 grados centígrados, donde permanece al menos ocho meses. Esta maduración en condiciones especiales le da al queso su sabor distintivo y su textura cremosa. El queso fue vendido al restaurador Iván Suárez, propietario de El Llagar de Colloto, en Asturias.
El precio habitual del queso ibores
Aunque el queso ibores no alcanza los precios astronómicos del queso azul cabrales, sigue siendo un queso de alta calidad y su precio refleja esto. El precio habitual del queso ibores oscila entre 35 y 40 euros el kilo. Este precio puede variar ligeramente dependiendo del lugar de compra y de si se trata de una tienda especializada o de un supermercado.
El queso ibores se elabora con leche cruda de vaca o mezcla de vaca, oveja y cabra, y se madura en cuevas de la zona de Ibores, en el parque nacional de Monfragüe. Estas cuevas proporcionan las condiciones perfectas para la maduración del queso, ya que la temperatura y la humedad son ideales.
El queso madurado se baja de las cuevas a pie por la montaña, siguiendo una tradición centenaria. Este proceso manual y laborioso contribuye a la calidad final del queso ibores y hace que valga cada euro que se paga por él.
El queso ibores es un verdadero tesoro gastronómico, con su sabor único y su textura cremosa. Aunque no alcanza los precios astronómicos del queso azul cabrales, sigue siendo un queso de alta calidad y su precio refleja esto. Si tienes la oportunidad de probar el queso ibores, no dudes en hacerlo. No te arrepentirás de invertir en este delicioso manjar.
¿Dónde puedo comprar queso ibores?
Puedes encontrar queso ibores en tiendas especializadas de alimentos gourmet, así como en algunos supermercados. También puedes comprarlo en línea a través de tiendas en línea especializadas en productos gastronómicos.
¿Cuánto tiempo dura el queso ibores?
El queso ibores tiene una vida útil de aproximadamente 2 a 3 meses si se conserva adecuadamente en el refrigerador. Es importante asegurarse de envolverlo en papel de aluminio o film transparente para evitar que se seque y pierda su sabor.
¿Qué maridaje recomiendan para el queso ibores?
El queso ibores se puede disfrutar solo, pero también es delicioso cuando se combina con frutas frescas como uvas o manzanas. También puedes acompañarlo con vino tinto o un buen vino blanco seco.
| Peso | Precio |
|---|---|
| 250 gramos | 10 euros |
| 500 gramos | 20 euros |
| 1 kilogramo | 40 euros |
| 2 kilogramos | 80 euros |
Los precios pueden variar dependiendo del lugar de compra y de si se trata de una tienda especializada o de un supermercado.
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