El queso de burra, también conocido como pule, es considerado el queso más caro del entorno. Este exquisito producto lácteo se elabora exclusivamente con leche de burra, lo que le otorga un sabor y una textura únicos. El nombre pule proviene del serbio y significa potro, en referencia a la raza especial de burros de los Balcanes de donde se obtiene la leche.
Características del queso de leche de burra
El queso de leche de burra es cremoso, complejo y con notas a hierba fresca. Su sabor dulce es característico de la leche de burra, lo que lo convierte en una experiencia gastronómica única. Se trata de un queso semiduro, perfecto para los amantes de los quesos originales y diferentes.
Si estás buscando dónde comprar queso de leche de burra, en la tienda Viandas de Salamanca encontrarás una cuña de queso especial. Este queso es una elección genial para regalarte o regalar a los amantes del queso.
El precio del queso de leche de burra
Debido a su exclusividad y a la dificultad para obtener la leche de burra necesaria, el queso de leche de burra tiene un precio elevado. Sin embargo, para los verdaderos #cheeselovers, vale la pena cada céntimo invertido.
En el mercado, el queso de leche de burra puede encontrarse a precios que oscilan entre los 19 mil y los 97 mil pesos por kilo. Esto se debe a que las burras producen mucha menos leche que las vacas, alrededor de 300 mililitros a un litro por día. Además, la leche de burra contiene menos caseína, lo que dificulta su solidificación y requiere una mayor cantidad de leche para obtener la consistencia deseada. Para elaborar un kilo de queso de leche de burra se necesitan aproximadamente 25 litros de leche de burra, combinados con un porcentaje de leche de cabra.
El queso de burra en el entorno
El queso de burra ha ganado reconocimiento en todo el entorno debido a su exquisitez y exclusividad. Incluso se han escuchado rumores de que el tenista Novak Djokovic ha comprado toda la producción de queso de burra para ofrecerlo de forma exclusiva en sus restaurantes.
Es importante destacar que el queso de burra no solo es una delicia para el paladar, sino que también se le atribuyen propiedades beneficiosas para la salud. Se ha sugerido que el consumo de leche de burra podría reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
El queso de burra, o pule, es una auténtica joya gastronómica. Su sabor dulce y suave, combinado con su textura cremosa, lo convierten en una delicia única. Aunque su precio pueda ser elevado, para los amantes del queso y los #cheeselovers más exigentes, el queso de leche de burra es el regalo perfecto. No dudes en probarlo y disfrutar de esta experiencia culinaria incomparable.
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