El queso capa roja, también conocido como queso Edam, es uno de los quesos más populares de los Países Bajos. Este queso de origen holandés se caracteriza por su forma esférica y su envase rojo distintivo. Está elaborado con leche de vaca pasteurizada y tiene una maduración mínima de 4 meses.
Características del queso capa roja
El queso capa roja, o queso Edam, es un queso de pasta semidura y color amarillo. Presenta ligeros ojos esparcidos en su cuerpo y su corteza está revestida con cera roja. Su sabor es lácteo, semifuerte y aromático, lo que lo convierte en una delicia para los amantes del queso.
Usos del queso capa roja
El queso capa roja es perfecto para disfrutarlo en una tabla de quesos, acompañado de vegetales frescos. También es ideal para rallarlo sobre pasta fresca o para preparar deliciosos sándwiches. En México, es tradicional utilizarlo como relleno en diferentes platillos.
En cuanto al maridaje, debido a su tipo de queso y su maduración, el queso capa roja combina muy bien con vinos blancos de baja acidez, ligeramente afrutados, como el Chablis o el Cabernet Sauvignon Blanc. Además, su maridaje clásico es la cerveza, que realza su sabor y lo hace aún más apetitoso.
Pais de origen y marca
El queso capa roja, o queso Edam, tiene su origen en la ciudad de Edam, en el norte de Holanda. Es uno de los quesos más conocidos y apreciados de los Países Bajos, junto con el queso Gouda.
Actualmente, el queso capa roja está disponible bajo la marca Grand'Or, que ofrece diferentes formas de envasado y variaciones del queso Edam.
Tabla de características del queso capa roja
| Pais de origen | Holanda (septentrional) |
|---|---|
| Maduración | 4-5 meses mínimo |
| Pasta | Semidura |
| Color | Amarillo |
| Corteza | Natural revestida con cera roja |
| Sabor | Lácteo, semifuerte y aromático |
Consultas habituales sobre el queso capa roja
- ¿Cuál es el origen del queso capa roja?
El queso capa roja, o queso Edam, tiene su origen en la ciudad de Edam, en el norte de Holanda.
- ¿Qué características tiene el queso capa roja?
El queso capa roja es de pasta semidura, color amarillo, con ligeros ojos esparcidos en su cuerpo. Su corteza está revestida con cera roja y su sabor es lácteo, semifuerte y aromático.
- ¿Para qué se utiliza el queso capa roja?
El queso capa roja es delicioso en una tabla de quesos, acompañado de vegetales frescos. También es ideal para rallarlo sobre pasta fresca o para preparar sándwiches. En México, es tradicional utilizarlo como relleno en diferentes platillos.
- ¿Con qué vinos se marida bien el queso capa roja?
El queso capa roja combina muy bien con vinos blancos de baja acidez y ligeramente afrutados, como el Chablis o el Cabernet Sauvignon Blanc.
- ¿Cuál es la marca del queso capa roja?
El queso capa roja está disponible bajo la marca Grand'Or, que ofrece diferentes formas de envasado y variaciones del queso Edam.
El queso capa roja, o queso Edam, es un queso de origen holandés que se caracteriza por su forma esférica y su envase rojo distintivo. Es un queso de pasta semidura, color amarillo, con un sabor lácteo, semifuerte y aromático. Se utiliza en diferentes preparaciones culinarias y combina muy bien con vinos blancos de baja acidez. Si eres amante del queso, no puedes dejar de probar el delicioso queso capa roja.
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