El queso es uno de los alimentos más amados y consumidos en todo el entorno. Existen una gran variedad de quesos, cada uno con sus propias características y sabores únicos. En este artículo, te presentaremos los quesos más famosos del entorno, según un ranking realizado por TasteAtlas, un portal especializado en gastronomía y comida tradicional.
Parmigiano Reggiano (Italia)
El Parmigiano Reggiano es conocido como el rey de los quesos. Es un queso italiano de pasta dura, elaborado con leche de vaca. Se caracteriza por su textura granulada y su sabor intenso y salado. Es ampliamente utilizado en la cocina italiana, especialmente en platos de pasta y risotto.
Gorgonzola picante (Italia)
El Gorgonzola picante es un queso italiano de pasta blanda y azul. Tiene un sabor fuerte y picante, con un ligero toque de dulzura. Es ideal para acompañar tablas de quesos o para agregar a salsas y aderezos.
Burrata (Italia)
La Burrata es un queso italiano de pasta blanda y cremosa. Se caracteriza por tener una cáscara externa hecha de mozzarella y un interior relleno de crema de leche y trozos de mozzarella. Es un queso muy versátil que se puede disfrutar solo o en ensaladas y platos de pasta.
Grana Padano (Italia)
El Grana Padano es otro queso italiano de pasta dura, similar al Parmigiano Reggiano. Tiene un sabor suave y ligeramente dulce. Se utiliza tanto como queso de mesa como en la cocina, para rallar o gratinar en platos de pasta y risotto.
Queso Oaxaca (México)
El queso Oaxaca, también conocido como quesillo, es el único queso latinoamericano en el top 10 de los quesos más famosos del entorno. Es un queso blanco semiblando, elaborado con leche de vaca. Se caracteriza por su textura fibrosa y su sabor suave y ligeramente ácido. Es muy utilizado en la cocina mexicana, especialmente en platos como las quesadillas y los tacos.
Stracchino di Crescenza (Italia)
El Stracchino di Crescenza es un queso italiano de pasta blanda y cremosa. Tiene un sabor suave y delicado, con notas ligeramente ácidas. Es perfecto para untar en pan o para acompañar con frutas frescas.
Mozzarella di Bufala Campana (Italia)
La Mozzarella di Bufala Campana es un queso italiano de pasta hilada, elaborado con leche de búfala. Tiene una textura suave y elástica, y un sabor fresco y ligeramente ácido. Es ampliamente utilizado en la cocina italiana, especialmente en platos como la pizza y la caprese.
Queijo Serra de la Estrela (Portugal)
El Queijo Serra de la Estrela es un queso portugués de pasta blanda y cremosa. Se elabora con leche de oveja y tiene un sabor suave y ligeramente picante. Es famoso por su textura untuosa y su aroma intenso. Se disfruta mejor untado en pan o acompañado de mermeladas.
Pecorino Sardo (Italia)
El Pecorino Sardo es un queso italiano de pasta dura, elaborado con leche de oveja. Tiene un sabor fuerte y salado, con notas ahumadas. Se utiliza tanto como queso de mesa como en la cocina, para rallar en platos de pasta y gratinar en carnes y vegetales.
Pecorino Toscano (Italia)
El Pecorino Toscano es otro queso italiano de pasta dura, similar al Pecorino Sardo. Tiene un sabor suave y ligeramente dulce. Se utiliza principalmente como queso de mesa, pero también se puede rallar en platos de pasta y ensaladas.
Quesos latinoamericanos destacados
Además del queso Oaxaca, otros quesos latinoamericanos destacados en el ranking de TasteAtlas son:
- Serra da Canastra (Brasil) - Un queso brasileño de pasta dura, elaborado con leche de vaca. Tiene un sabor intenso y ligeramente picante.
- Provoleta (Argentina) - Un queso argentino de pasta semidura, ideal para asar a la parrilla. Tiene un sabor suave y ahumado.
¿Qué es TasteAtlas?
TasteAtlas es un portal especializado en gastronomía y comida tradicional de todo el entorno. Fue creado por Matija Babic, un emprendedor croata, con el objetivo de proporcionar información relevante sobre los platos típicos de cada región y dónde encontrarlos. En TasteAtlas, puedes encontrar no solo información sobre los mejores quesos del entorno, sino también sobre otros platos y productos gastronómicos.
TasteAtlas se ha convertido en un referente en la industria alimentaria, gracias a su extensa base de datos de recetas y su enfoque en la comida local. Es una herramienta invaluable para los amantes de la comida y los viajeros que desean descubrir los sabores auténticos de cada destino.
Los quesos más famosos del entorno son una deliciosa muestra de la diversidad y la riqueza gastronómica de cada región. Desde los quesos italianos más reconocidos hasta los quesos latinoamericanos destacados, cada uno tiene su propia personalidad y sabor único. Si eres un amante del queso, no puedes dejar de probar estos quesos icónicos en tu próxima aventura culinaria.
¿Buscas más inspiración? Lee nuestra amplia selección de artículos similares a Los quesos más famosos del entorno: parmigiano reggiano, gorgonzola, burrata y más en la sección dedicada a Queso. Entra en un mundo de sabores y descubre nuevas ideas para satisfacer tus antojos queseros.