El lomo empanado con queso es un plato muy popular en la gastronomía española. Consiste en filetes de lomo de cerdo empanados y rellenos de queso, que se fríen hasta obtener una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. Esta combinación de sabores y texturas lo convierte en una opción irresistible para los amantes del queso y la carne.
¿Qué diferencia hay entre San Jacobo y librito?
Antes de adentrarnos en los detalles del lomo empanado con queso, es importante aclarar una confusión común. Existen dos platos similares, pero con pequeñas diferencias: el San Jacobo y el librito.
El San Jacobo es una variante del lomo empanado con queso, que se elabora con filetes de ternera, jamón serrano y queso. Por otro lado, el librito se hace con lomo de cerdo, pan rallado, aceite vegetal, jamón cocido, queso edam, encolante, sal y pimienta blanca.
La principal diferencia entre ellos radica en los ingredientes utilizados y el tamaño del plato. Mientras que el San Jacobo se elabora con ternera y tiene un tamaño más pequeño, el librito se prepara con lomo de cerdo y suele ser más grande.
Ingredientes y propiedades nutricionales del lomo empanado con queso
El lomo empanado con queso se caracteriza por su sabor intenso y su textura crujiente. Aunque no es un plato especialmente saludable, es perfecto para darse un capricho de vez en cuando.
Los ingredientes básicos del lomo empanado con queso son el lomo de cerdo, el pan rallado, el aceite vegetal, el jamón cocido, el queso edam, el encolante, la sal y la pimienta blanca. Estos ingredientes aportan una combinación de proteínas, grasas y carbohidratos.
Según los valores nutricionales promedio, por cada 100 gramos de lomo empanado con queso, se obtienen aproximadamente:
- Calorías: 229 kilocalorías
- Grasas: 5,18 gramos (3,4 gramos de grasa saturada)
- Carbohidratos: 14,77 gramos
- Proteínas: 18,24 gramos
- Sal: 1,28 gramos
Tener en cuenta que estos valores pueden variar según los ingredientes utilizados y el tamaño del plato.
Beneficios y precauciones
Aunque el lomo empanado con queso es una delicia para el paladar, es importante consumirlo con moderación debido a su contenido calórico y su alto contenido en grasas saturadas. Además, al tratarse de un plato frito, se debe tener precaución con la cantidad de aceite utilizado y el tiempo de cocción para evitar un exceso de grasa.
Por otro lado, el lomo empanado con queso también aporta beneficios nutricionales. El lomo de cerdo es una buena fuente de proteínas, que son esenciales para la reparación y construcción de tejidos. Además, el queso proporciona calcio y vitamina D, nutrientes importantes para la salud ósea.
El lomo empanado con queso es un plato delicioso que combina a la perfección el sabor de la carne de cerdo con el queso derretido. Aunque no es una opción saludable para consumir a diario, es perfecto para darse un gusto de vez en cuando. Recuerda siempre elegir ingredientes de calidad y cocinarlo de forma adecuada para disfrutar al máximo de su sabor y textura.
Consultas habituales sobre el lomo empanado con queso
¿Puedo utilizar otros tipos de carne para hacer el lomo empanado con queso?
Sí, puedes utilizar otros tipos de carne como ternera o pollo para hacer el lomo empanado con queso. La elección de la carne dependerá de tus preferencias y del sabor que desees obtener.
¿Es necesario utilizar pan rallado para empanar el lomo con queso?
Sí, el pan rallado es fundamental para lograr una textura crujiente en el lomo empanado con queso. Puedes utilizar pan rallado comercial o prepararlo tú mismo triturando pan seco.
¿Se puede hacer el lomo empanado con queso al horno en lugar de freírlo?
Sí, puedes hacer el lomo empanado con queso al horno en lugar de freírlo para reducir la cantidad de grasa. Para ello, precalienta el horno a 200°C, coloca los filetes de lomo empanados en una bandeja y hornéalos durante unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
¿Qué tipo de queso es el más adecuado para el lomo empanado con queso?
El queso edam es una opción tradicional para el lomo empanado con queso, ya que se funde fácilmente y tiene un sabor suave que combina bien con la carne de cerdo. Sin embargo, puedes experimentar con otros tipos de queso, como el queso cheddar o el queso mozzarella, para darle un toque diferente al plato.
Tabla de valores nutricionales del lomo empanado con queso por cada 100 gramos
| Calorías | Grasas | Carbohidratos | Proteínas | Sal |
|---|---|---|---|---|
| 229 kcal | 5,18 g | 14,77 g | 18,24 g | 1,28 g |
Recuerda que estos valores pueden variar según los ingredientes utilizados y el tamaño del plato.
El lomo empanado con queso es un plato irresistible que combina el sabor de la carne de cerdo con el queso derretido. Aunque no es una opción saludable para consumir a diario, puedes disfrutarlo de vez en cuando como un capricho culinario. Recuerda siempre elegir ingredientes de calidad y cocinarlo de forma adecuada para obtener el mejor resultado.
¿Buscas más inspiración? Lee nuestra amplia selección de artículos similares a Lomo empanado con queso: una deliciosa combinación en la sección dedicada a Queso. Entra en un mundo de sabores y descubre nuevas ideas para satisfacer tus antojos queseros.