La levadura nutricional se ha vuelto cada vez más popular en los últimos tiempos debido a sus numerosos beneficios nutricionales y su sabor a queso y nueces. Esta levadura deshidratada es un complemento alimenticio que se puede encontrar en supermercados como Mercadona en paquetes de 125 g por un precio de 5,10 euros. Además de su valor nutricional, la levadura nutricional ofrece un sabor similar al del queso, lo que la convierte en un ingrediente interesante en la cocina.
¿Qué es la levadura nutricional?
La levadura nutricional está compuesta por restos de levadura Saccharomyces cerevisiae inactiva, vitamina D de levadura y vitamina B12 o cianocobolamina. A diferencia de otras levaduras, como la levadura de cerveza, la levadura nutricional se elabora a partir de la remolacha azucarera en lugar de maltas y cebadas. Esto le da un sabor a queso y nueces en lugar del sabor amargo de la levadura de cerveza.
En el envase de la levadura nutricional de Mercadona se indica que el contenido podría contener trazas de soja y sulfitos, por lo que tenerlo en cuenta si se tienen alergias o intolerancias alimentarias.
Formas de tomar levadura nutricional
La levadura nutricional de Mercadona ofrece algunas ideas para consumirla, como tomar 12,5 g al día (dos cucharadas) antes de las principales comidas con líquido. Además, se puede espolvorear sobre alimentos como sopas, purés de verduras, cereales y yogur. Sin embargo, existen muchas otras formas de disfrutar de los beneficios de la levadura nutricional. A continuación, te presentamos algunas ideas:
Como condimento, como si fuera queso rallado
La levadura nutricional se puede usar como condimento en una gran variedad de platos, como ensaladas, guisos, sopas, carnes, pescados, platos de pasta, tostadas, panes, verduras asadas y palomitas de maíz. Su sabor a queso rallado le da un toque especial a estos platos y la convierte en una opción versátil para realzar su sabor.
Para hacer queso vegano
Gracias a su origen vegetal y su composición libre de lactosa, proteínas de leche y gluten, la levadura nutricional es un sustituto perfecto para todo tipo de quesos. Solo es necesario mezclarla con frutos secos o tofu para obtener una alternativa nutritiva y deliciosa al queso tradicional. Esta opción es ideal para vegetarianos, veganos y personas intolerantes a la leche.
En salsas, vinagretas y aderezos
Añadir levadura nutricional a salsas, vinagretas y aderezos puede darles un sabor excepcional. Su sabor único puede realzar el carácter de estas preparaciones y hacerlas más interesantes. Prueba agregar levadura nutricional a tus vinagretas para ensaladas, salsas para pastas o salsas para dipear y disfruta de un sabor más intenso y nutritivo.
Con yogur
La levadura nutricional también puede ser un ingrediente interesante para tus yogures. Sus matices de sabor combinan bien con la textura cremosa de estos productos y añaden un toque adicional de proteínas y nutrientes.
Disuelta en bebidas como batidos o smoothies
Una forma innovadora de incorporar la levadura nutricional en tu dieta es disolverla en bebidas como batidos o smoothies. Mézclala con frutas, verduras, yogur, leche vegetal e incluso batidos de proteínas en polvo para obtener una dosis adicional de proteínas, vitaminas del grupo B, como la B12, y minerales esenciales.
La levadura nutricional es un sustituto versátil y nutritivo del queso que puede mejorar el sabor y el valor nutricional de tus platos. Experimenta con estas ideas y nuevas formas de disfrutar de sus beneficios.
Consultas habituales sobre la levadura nutricional
- ¿La levadura nutricional es apta para personas con alergias alimentarias?
- ¿La levadura nutricional es adecuada para personas veganas o vegetarianas?
- ¿La levadura nutricional aporta beneficios nutricionales?
La levadura nutricional puede contener trazas de soja y sulfitos, por lo que tenerlo en cuenta si se tienen alergias o intolerancias alimentarias.
Sí, la levadura nutricional es un producto de origen vegetal y no contiene ingredientes de origen animal, por lo que es apta para personas veganas y vegetarianas.
Sí, la levadura nutricional es rica en vitaminas, minerales y proteínas, lo que la convierte en un complemento alimenticio beneficioso para la salud.
La levadura nutricional es un sustituto versátil y nutritivo del queso que se puede utilizar en una variedad de platos. Su sabor a queso y nueces la convierte en un ingrediente interesante en la cocina, y su valor nutricional la hace beneficiosa para la salud. Experimenta con diferentes formas de tomar levadura nutricional y disfruta de sus numerosos beneficios.
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