Las gelatinas son postres muy populares en México, tanto para chicos como para grandes. Son rendidoras, económicas y fáciles de preparar, lo que las convierte en una opción ideal para fiestas de cumpleaños y comidas familiares. Además, se pueden encontrar en diferentes versiones, como gelatinas de agua, leche o yogurt. En este artículo, te hablaremos sobre la gelatina de queso, una opción deliciosa y muy versátil.
Las mejores marcas de gelatina en México
El Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un análisis de 24 marcas de gelatinas en México en 201El estudio se dividió entre 18 productos en polvo y 6 ya preparados, tanto los que se preparan con leche como los que se preparan con agua. Además, se evaluó la cantidad de proteína y la saludabilidad de cada marca.
En general, se encontró que muchas marcas tienen como ingrediente principal el azúcar, mientras que otras contienen azúcar y endulzantes no calóricos. Por otro lado, algunas marcas light sustituyen el azúcar por endulzantes sin calorías, pero que proporcionan sensación de dulzor al consumirlos.
En cuanto al sabor, las gelatinas de queso pueden encontrarse en diferentes opciones como fresa, fresa salvaje, yogurt de fresa, chicle, piña, limón, naranja, uva, jamaica, lima, guayaba y guanábana.
Las mejores marcas de gelatina de queso según Profeco
Según el análisis de Profeco, la mejor marca de gelatina de queso en México es D'Gari. Esta marca cumple correctamente con la información que brinda a los consumidores y contiene 53 gramos de azúcar en su versión normal, ofreciendo solo 52 kilocalorías y sin grasa añadida.
Otra marca destacada es Pronto light, con un contenido de 35 gramos de azúcar y sin grasas adicionadas. Su contenido energético es de solo 27 kilocalorías. En tercer lugar, se encuentra Frutevia Jelly, un polvo para preparar gelatina endulzada con stevia, sin azúcar ni grasa y con apenas 7 kcal.
Beneficios de la gelatina de queso
La gelatina de queso no solo es deliciosa, sino que también puede aportar beneficios a nuestra salud. A continuación, te mencionaremos algunos de ellos:
- Proteína: La gelatina de queso puede ser una buena fuente de proteína, dependiendo de la marca y los ingredientes que contenga.
- Baja en calorías: Muchas marcas de gelatina de queso tienen un bajo contenido calórico, lo que las convierte en una opción adecuada para personas que desean mantener o perder peso.
- Colágeno: La gelatina de queso puede contener colágeno, una proteína que es importante para la salud de la piel, las articulaciones y los huesos.
- Vitaminas y minerales: Algunas marcas de gelatina de queso pueden estar fortificadas con vitaminas y minerales, lo que proporciona un valor nutricional adicional.
Recetas de gelatina de queso
Existen muchas recetas diferentes para preparar gelatina de queso, desde las más sencillas hasta las más elaboradas. A continuación, te presentamos una receta básica para que puedas disfrutar de este delicioso postre en casa:
Receta de gelatina de queso
Ingredientes:
- 1 sobre de gelatina de queso
- 500 ml de agua
- 200 g de queso crema
- 100 g de azúcar
Preparación:
- En una olla, calienta el agua hasta que esté hirviendo.
- Agrega el sobre de gelatina de queso y mezcla bien hasta que se disuelva por completo.
- Añade el queso crema y el azúcar, y sigue mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla en moldes individuales o en un molde grande, y refrigera durante al menos 4 horas o hasta que la gelatina esté firme.
- Sirve la gelatina de queso fría y disfruta.
Esta es solo una receta básica, pero puedes agregar otros ingredientes como frutas, nueces o chocolate para darle un toque especial a tu gelatina de queso.
Consultas habituales sobre la gelatina de queso
¿La gelatina de queso es apta para personas con intolerancia a la lactosa?
Depende de la marca y los ingredientes utilizados. Algunas marcas de gelatina de queso pueden contener lactosa, por lo que no serían aptas para personas con intolerancia a la lactosa. Sin embargo, existen opciones sin lactosa disponibles en el mercado.
¿La gelatina de queso es apta para personas con diabetes?
La gelatina de queso puede ser una opción adecuada para personas con diabetes, siempre y cuando se consuma con moderación y se tenga en cuenta la cantidad de carbohidratos y azúcares que contiene. Es importante consultar con un profesional de la salud antes de incluir la gelatina de queso en una dieta para personas con diabetes.
¿Se puede preparar gelatina de queso sin azúcar?
Sí, es posible preparar gelatina de queso sin azúcar utilizando endulzantes sin calorías o alternativas naturales como la stevia. Existen diversas marcas en el mercado que ofrecen opciones sin azúcar para aquellos que desean reducir su consumo de azúcar.
¿La gelatina de queso es apta para vegetarianos o veganos?
La gelatina de queso no es apta para vegetarianos o veganos, ya que contiene queso, que es un producto de origen animal. Sin embargo, existen opciones vegetarianas y veganas en el mercado que utilizan ingredientes alternativos como agar-agar en lugar de gelatina animal.
La gelatina de queso es una opción deliciosa y versátil que puede disfrutarse en diferentes ocasiones. Además de su sabor, puede aportar beneficios nutricionales como proteína, bajo contenido calórico y posibles adiciones de vitaminas y minerales. Si te gusta la gelatina y el queso, no dudes en probar esta deliciosa combinación.
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