El epígrafe 665 dentro del ámbito de la clasificación de actividades económicas en España, se refiere a la producción y venta de quesos de menor tamaño. Este epígrafe engloba a todos los productores y comerciantes que se dedican a la elaboración y comercialización de quesos de menor tamaño, ya sean frescos, semicurados o curados.
¿Qué incluye el epígrafe 665?
El epígrafe 665 incluye todas las actividades relacionadas con los quesos de menor tamaño. Esto abarca desde la producción de leche de vaca, cabra u oveja, hasta la elaboración de los quesos y su posterior venta al por mayor o al por menor.
En el epígrafe 665 se engloban tanto los productores de quesos artesanales como los industriales. Esto significa que tanto pequeños productores que elaboran quesos de forma tradicional, como grandes empresas que producen quesos en grandes cantidades, están incluidos en este epígrafe.
Además, el epígrafe 665 también incluye la venta de quesos en diferentes formatos, ya sea envasados al vacío, en lonchas o al peso. También se incluye la venta de otros productos relacionados con los quesos, como panes, mermeladas o aceites especiales para acompañarlos.
¿Cómo se elaboran los quesos de menor tamaño?
La elaboración de quesos de menor tamaño sigue un proceso similar al de los quesos de mayor tamaño. El proceso comienza con la obtención de la leche, ya sea de vaca, cabra u oveja. Esta leche se somete a diferentes procesos de pasteurización, filtrado y coagulación, para luego ser cortada y prensada, dando lugar a la formación del queso.
Una vez formado el queso, se somete a un proceso de maduración, donde se desarrollan las características organolépticas y se obtiene el sabor y aroma característico de cada tipo de queso.
Finalmente, los quesos de menor tamaño son envasados y etiquetados para su posterior venta y distribución.
¿Cuáles son los diferentes tipos de quesos de menor tamaño?
Existen diferentes tipos de quesos de menor tamaño, que varían según la leche utilizada, el proceso de elaboración y la región de origen. Algunos de los tipos más comunes son:
- Queso fresco: es un queso de sabor suave y textura cremosa, que no ha sido sometido a un proceso de maduración prolongado.
- Queso semicurado: es un queso que ha sido sometido a un proceso de maduración de al menos 2 meses, lo que le confiere un sabor más intenso.
- Queso curado: es un queso que ha sido sometido a un proceso de maduración de al menos 4 meses, lo que le confiere un sabor fuerte y una textura más firme.
Estos son solo algunos ejemplos, ya que existen una gran variedad de quesos de menor tamaño, cada uno con sus propias características y sabores únicos.
¿Cómo se comercializan los quesos de menor tamaño?
Los quesos de menor tamaño se comercializan tanto al por mayor como al por menor. Los productores y comerciantes pueden vender sus quesos directamente al consumidor final, a través de tiendas especializadas, supermercados o ferias gastronómicas.
Además, también es común que los productores de quesos de menor tamaño vendan sus productos a restaurantes y bares, donde se utilizan para la elaboración de platos y tablas de quesos.
En muchos casos, los productores de quesos de menor tamaño también ofrecen la posibilidad de comprar sus productos de forma online, a través de sus propias páginas web o de plataformas de comercio electrónico.
El epígrafe 665 engloba a todas las actividades relacionadas con la producción y venta de quesos de menor tamaño. Desde la obtención de la leche hasta la elaboración y comercialización de los quesos, este epígrafe incluye a todos los productores y comerciantes que se dedican a esta actividad.
Los quesos de menor tamaño ofrecen una gran variedad de sabores y texturas, y son muy apreciados tanto por los consumidores como por los chefs y amantes de la gastronomía. Si te gusta el queso, no dudes en probar los quesos de menor tamaño y descubrir todas sus cualidades.
¿Buscas más inspiración? Lee nuestra amplia selección de artículos similares a Epígrafe 665: quesos de menor tamaño en la sección dedicada a Queso. Entra en un mundo de sabores y descubre nuevas ideas para satisfacer tus antojos queseros.