La ensalada de calabacín crudo y queso es una opción refrescante y nutritiva para disfrutar en cualquier época del año. Esta receta combina la textura crujiente del calabacín con el sabor suave y cremoso del queso, creando una combinación perfecta de sabores.
Beneficios del calabacín
El calabacín es una hortaliza baja en calorías y rica en nutrientes. Contiene vitaminas A, C y K, así como minerales como el potasio y el magnesio. También es una buena fuente de fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y mantenernos saciados por más tiempo.
Además, el calabacín es rico en antioxidantes, que ayudan a proteger nuestro cuerpo contra los radicales libres y reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades del corazón.
Variedades de calabacín
Existen varias variedades de calabacín, pero las más comunes son:
- Calabacín verde: es la variedad más común y se caracteriza por su forma alargada y color verde oscuro. Tiene una textura firme y un sabor suave.
- Calabacín amarillo: esta variedad es más dulce y suave que el calabacín verde. Se utiliza con frecuencia en sopas y cremas.
- Calabacín redondo: también conocido como zapallo, esta variedad tiene forma redonda y es ideal para rellenar.
Preparación de la ensalada de calabacín crudo y queso
Para preparar esta deliciosa ensalada, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 calabacines medianos
- 150 gramos de queso fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- Sal y pimienta al gusto
Para empezar, lava los calabacines y córtalos en rodajas finas. Luego, corta el queso fresco en cubos pequeños.
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la sal y la pimienta. Agrega las rodajas de calabacín y los cubos de queso fresco y mezcla bien para que se impregnen de aliño.
Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen. Luego, sirve frío y disfruta de esta deliciosa ensalada de calabacín crudo y queso.
La ensalada de calabacín crudo y queso es una opción saludable y deliciosa para incluir en tu dieta. El calabacín aporta una gran cantidad de nutrientes y fibra, mientras que el queso le da un toque de cremosidad y sabor. Esta ensalada es perfecta como plato principal o como acompañamiento en cualquier comida. ¡Anímate a probarla y disfrutar de sus beneficios para la salud!
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