El consumo de queso es muy popular en todo el entorno, ya que es un alimento delicioso y versátil que se puede disfrutar de muchas formas diferentes. Sin embargo, existe cierta preocupación acerca de si el queso puede aumentar la tensión arterial, especialmente en personas que ya padecen de hipertensión.
¿Qué dice la ciencia?
Un estudio reciente publicado en el Journal of the American Society of Hypertension ha revelado que el consumo de Grana Padano, un queso italiano, puede tener un efecto beneficioso en la presión arterial alta. En este estudio, se proporcionó a la mitad de un grupo de 30 adultos con hipertensión entre leve y moderada 30 gramos de Grana Padano al día, mientras que la otra mitad consumió un placebo con las mismas concentraciones de grasa y sal que el queso.
Después de dos meses, se observó que el grupo que consumió Grana Padano experimentó una significativa disminución en la presión arterial sistólica y diastólica, mientras que el grupo control no mostró mejoras. Los investigadores atribuyen este efecto beneficioso del queso a la presencia de ciertos tripéptidos que ayudan a reducir la presión arterial de manera similar a los medicamentos utilizados para tratar la hipertensión.
¿Qué tipo de queso puede comer un hipertenso?
Según este estudio, el Grana Padano es un queso que puede ser beneficioso para personas con hipertensión. Sin embargo, tener en cuenta que este estudio no es una licencia para consumir grandes cantidades de queso. La cantidad suministrada en el estudio, 30 gramos, equivale aproximadamente a una loncha de queso. La recomendación de consumo de queso puede variar según cada individuo y su dieta general.
Además, es importante recordar que el queso es un alimento calórico y rico en grasas saturadas, las cuales pueden elevar los niveles de colesterol LDL o colesterol malo. Por lo tanto, es importante consumir queso de manera moderada y como parte de una dieta equilibrada.
Alimentos que deben evitarse en caso de hipertensión
Si tienes hipertensión, tener en cuenta que no solo debes limitar tu consumo de sal, sino también evitar alimentos que contengan ciertas sustancias que pueden elevar la presión arterial. Algunos de estos alimentos incluyen:
- Bebidas azucaradas: Estudios han demostrado que el consumo de bebidas azucaradas está relacionado con un aumento en la presión arterial.
- Mostaza: La mostaza es una salsa que contiene altas cantidades de sal.
- Regaliz: El consumo excesivo de regaliz puede causar retención de sodio y pérdida de potasio.
- Barritas de cereales: Algunas barritas de cereales comerciales pueden contener altas cantidades de azúcar y sodio.
- Bebidas con gas: Las bebidas carbonatadas pueden contener sodio, excepto el agua mineral con gas, que ha demostrado reducir las concentraciones de aldosterona, una hormona que aumenta la presión arterial.
- Bebidas alcohólicas: El consumo excesivo de alcohol puede aumentar la presión arterial.
- Carne roja: La carne roja contiene grasas saturadas que pueden contribuir a la presión arterial alta.
- Chocolate: El chocolate contiene cafeína, la cual puede elevar la presión arterial en algunas personas.
- Ramen: El ramen y otros fideos pre-empaquetados pueden contener altas cantidades de sodio.
- Patatas: Las patatas pueden aumentar el riesgo de desarrollar hipertensión cuando se consumen en grandes cantidades.
Aunque el estudio mencionado sugiere que el consumo de Grana Padano puede tener un efecto beneficioso en la presión arterial alta, tener en cuenta que cada persona es única y puede responder de manera diferente al consumo de queso. Además, es esencial mantener una dieta equilibrada y moderar el consumo de queso y otros alimentos ricos en grasas saturadas.
Si tienes hipertensión o estás preocupado por tu presión arterial, es recomendable consultar a un profesional de la salud o un dietista-nutricionista para obtener recomendaciones personalizadas y adecuadas a tus necesidades individuales.
¿El queso puede aumentar la presión arterial?
No necesariamente. Algunos estudios sugieren que ciertos quesos, como el Grana Padano, pueden tener un efecto beneficioso en la presión arterial alta.
¿Cuánto queso se puede consumir si se tiene hipertensión?
La cantidad de queso que se puede consumir si se tiene hipertensión puede variar según cada individuo y su dieta general. Es importante consultar a un profesional de la salud o un dietista-nutricionista para obtener recomendaciones personalizadas.
¿Qué otros alimentos deben evitarse en caso de hipertensión?
Además de limitar el consumo de sal, es recomendable evitar bebidas azucaradas, mostaza, regaliz, barritas de cereales comerciales, bebidas carbonatadas, bebidas alcohólicas, carne roja, chocolate, ramen y patatas en grandes cantidades.
¿Qué otros consejos se pueden seguir para controlar la presión arterial?
Además de mantener una alimentación saludable, es recomendable realizar ejercicio físico regularmente, controlar el estrés, mantener un peso saludable y evitar el consumo de tabaco y alcohol en exceso.
¿Buscas más inspiración? Lee nuestra amplia selección de artículos similares a El queso y la tensión arterial: ¿existe relación? en la sección dedicada a Alimentación. Entra en un mundo de sabores y descubre nuevas ideas para satisfacer tus antojos queseros.