El dedito de queso, también conocido como tequeño, es una preparación culinaria originaria de Venezuela que se ha convertido en uno de los platos más emblemáticos del país. Consiste en una masa de harina de trigo frita, rellena de queso blanco o queso mozzarella, entre otros rellenos. Se encuentra en múltiples variantes regionales en Sudamérica y también es muy popular en las Islas Canarias.
Origen del dedito de queso
Aunque no se tiene certeza sobre el origen exacto de la receta y su denominación, se manejan varias teorías al respecto. Una de las hipótesis más difundidas es que los deditos de queso nacieron en Los Teques, una ciudad de Venezuela. Según esta teoría, en la década de 1920, la mayor de las hermanas Báez, Josefina Hernández de Oviedo, inventó esta deliciosa botana. En un principio, se les denominó enrolladitos de queso y posteriormente se popularizaron como tequeños.
Otra teoría atribuye la invención del dedito de queso a la cocinera de una familia pudiente caraqueña que tenía su casa vacacional en Los Teques. Se cree que esta cocinera creó la receta en la cocina de la familia, donde se comía bien y variado, aprovechando las sobras de la pasta hecha a mano utilizada en otras preparaciones.
Existe también una tercera teoría que sugiere que los deditos de queso tienen su origen en el barrio El Teque, en Caracas, donde en el siglo XIX se habría inventado una versión más antigua de esta preparación llamada pastelitos de queso.
Variedades del dedito de queso
En Venezuela, además de los deditos de queso clásicos rellenos de queso blanco o queso mozzarella, existen numerosas variantes de esta deliciosa preparación. Algunas de las más populares son:
- Tequeñón: una versión de mayor tamaño del dedito de queso.
- Rellenos de jamón, jamón y queso, queso ricota con espinacas, queso gouda, salchicha de Viena, bocadillo de guayaba, chocolate y mariscos.
- Tequeyoyo: relleno de plátano maduro y queso, que le da un sabor dulce típico del estado Zulia.
- Tequeños de jojoto: hechos de masa de maíz tierno, emulando el sabor de una cachapa con queso, típicos del estado Carabobo.
¿Cuántas calorías tienen los deditos de queso?
La cantidad de calorías en un dedito de queso puede variar dependiendo de su tamaño y del tipo de queso utilizado. En promedio, se estima que un dedito de queso tiene alrededor de 60-80 calorías.
¿Cuánto pesa un dedito de queso?
El peso de un dedito de queso también puede variar, pero en general suelen pesar alrededor de 20-30 gramos.
El dedito de queso, o tequeño, es una deliciosa preparación culinaria originaria de Venezuela que ha conquistado los paladares de muchas personas en todo el entorno. Su masa crujiente y su relleno de queso lo convierten en un bocado irresistible. Con sus múltiples variantes y su historia interesante, el dedito de queso es un plato que no puedes dejar de probar si tienes la oportunidad de visitar Venezuela o algún lugar donde se encuentre disponible. ¡Disfruta de esta delicia culinaria venezolana!
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