El pimiento rojo es un alimento versátil y nutritivo que puede ser utilizado de muchas formas en la cocina. Una de las opciones más deliciosas es preparar una crema de pimiento rojo con queso crema. Esta combinación crea una textura suave y cremosa, mientras que el sabor dulce y ligeramente picante del pimiento rojo se equilibra perfectamente con la cremosidad del queso.
Beneficios nutricionales del pimiento rojo
El pimiento rojo es conocido por su alto contenido en vitamina C. De hecho, contiene mucha más vitamina C que una naranja. La vitamina C es un antioxidante que ayuda a mantener el correcto funcionamiento de nuestras células y aporta numerosos beneficios para la piel, retrasando el envejecimiento. Además, el pimiento rojo también es rico en vitaminas del grupo B, como la B6 y el ácido fólico, que ayudan a combatir el cansancio y el estrés celular, mejoran el rendimiento muscular y fortalecen el sistema inmunológico.
Otro componente importante del pimiento rojo es el licopeno, un pigmento carotenoide que actúa como antioxidante y anticancerígeno. Además, el pimiento rojo es una buena fuente de fibra, lo que lo convierte en un alimento saciante que favorece el tránsito gastrointestinal.
Recetas con crema de pimiento rojo y queso crema
Paté de pimientos asados
- 1 pimiento rojo grande o 2 pequeños
- 100 gramos de nueces
- 1 cabeza de ajos
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de manzana (opcional)
- Sal
Para preparar este delicioso paté, primero asa los pimientos en el horno a 220°C durante 40 minutos. Luego, déjalos enfriar, pélalos y resérvalos. Asa también la cabeza de ajos durante 30 minutos y saca la pulpa de los ajos. En un procesador de alimentos, tritura las nueces, los ajos y los pimientos asados hasta obtener una textura homogénea. Añade sal, aceite de oliva y vinagre de manzana al gusto y vuelve a triturar. ¡Listo para disfrutar con pan tostado o galletas!
Patatas con salsa de pimientos
- 100 gramos de pimiento rojo asado
- 100 gramos de queso crema salado
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
Para esta receta, tritura el pimiento rojo asado, el queso crema, el ajo y la sal hasta obtener una textura lisa. Deja la salsa en la nevera durante 15-30 minutos para que espese. Mientras tanto, cuece las patatas cortadas en agua hirviendo salada durante 5 minutos, escúrrelas y añade un poco de aceite de oliva. Hornea las patatas durante unos 25 minutos a 210°C hasta que estén doradas. Sirve las patatas con la salsa de pimientos por encima.
Pasta con pimiento rojo y pollo
- 2 pimientos rojos grandes
- 4 dientes de ajo
- Una pechuga de pollo o 3 filetes gorditos
- 160 gramos de pasta
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Albahaca (opcional)
Para preparar esta deliciosa pasta, coloca los pimientos y los ajos en una bandeja de horno cubierta con papel de aluminio. Rocíalos con aceite de oliva y sal y hornéalos a 180°C durante aproximadamente 40 minutos. Mientras tanto, sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta y otras especias al gusto y cocínala a la plancha. Cuando los pimientos y los ajos estén listos, pélalos y córtalos en tiras. Mezcla los pimientos, los ajos y el pollo cocido en una sartén y añade albahaca si lo deseas. Sirve la mezcla sobre la pasta cocida y disfruta de esta deliciosa combinación.
La crema de pimiento rojo con queso crema es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar de los beneficios de este versátil alimento. Puedes prepararla en diferentes recetas, como patés, salsas para acompañar patatas o pasta, o incluso como relleno para bocadillos. ¡Anímate a probar esta combinación llena de sabor y textura cremosa!
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