El queso panela es un tipo de queso fresco muy popular en la gastronomía mexicana. Sin embargo, en España no se conoce como queso panela, sino que se le llama queso blanco o queso fresco. Aunque no es exactamente igual que la panela mexicana, comparte características similares y se utiliza de manera similar en la cocina.
¿Qué es el queso panela?
El queso panela es un queso fresco de origen mexicano, elaborado a partir de leche de vaca. Tiene una textura suave y firme, y un sabor ligeramente ácido y salado. Es muy versátil y se utiliza en una gran variedad de platillos, desde guisados y ensaladas hasta postres como el tradicional cheesecake mexicano.
El proceso de elaboración del queso panela implica calentar la leche y agregarle cuajo para que cuaje. Luego se corta la cuajada y se moldea en forma de bloques o bolas, que se sumergen en agua fría para darle su característica textura firme.
¿Cómo se llama el queso panela en España?
En España, el queso panela no se conoce con ese nombre específico. En su lugar, se le llama queso blanco o queso fresco. Aunque no es exactamente igual que la panela mexicana, comparte características similares. El queso blanco español también es un queso fresco, de textura suave y sabor suave.
El queso blanco o queso fresco español se utiliza de manera similar a la panela mexicana en la cocina. Se puede cortar en cubos o rebanadas y agregar a ensaladas, guisados o simplemente comerlo solo con un poco de aceite de oliva y sal. También se puede fundir y utilizar como relleno para quesadillas o empanadas.
¿Dónde se puede encontrar el queso panela en España?
El queso panela o queso fresco de estilo mexicano no es muy común en España. Sin embargo, se puede encontrar en algunas tiendas especializadas en productos internacionales o en tiendas online que importan productos mexicanos.
Si estás interesado en probar el queso panela en España, te recomiendo buscar en tiendas especializadas en productos latinoamericanos o en tiendas online que importen productos mexicanos. También puedes intentar hacer tu propio queso panela en casa utilizando recetas disponibles en internet.
Aunque en España no se conoce específicamente como queso panela, el queso blanco o queso fresco español es una buena alternativa para recrear platillos mexicanos que requieran queso panela. Aunque no es exactamente igual, comparte características similares y puede ser utilizado de manera similar en la cocina.
Si estás en España y quieres probar el queso panela, te recomiendo buscar en tiendas especializadas en productos latinoamericanos o en tiendas online que importen productos mexicanos. ¡Disfruta de la versatilidad y delicioso sabor del queso panela en tus platillos favoritos!
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