La alergia a la proteína de la leche de vaca (APLV) es un trastorno cada vez más común en la población, especialmente en los niños. Según estudios recientes, la prevalencia de alergias alimentarias en España se sitúa en un 7,4%, siendo la alergia a la proteína de la leche de vaca una de las más representativas, afectando entre un 2 y un 3% de los niños. En este artículo, te hablaremos sobre los quesos prohibidos para las personas con APLV, en específico los quesos de la marca Alpv.
¿Qué es la alergia a la proteína de la leche de vaca?
La alergia a la proteína de la leche de vaca es una reacción adversa del sistema inmunológico a las proteínas presentes en la leche de vaca. Esta alergia puede aparecer en niños alimentados con lactancia materna exclusiva o en aquellos que consumen fórmulas adaptadas a partir de los 4 meses de edad. Los síntomas pueden variar dependiendo del tipo de alergia, pero suelen incluir problemas cutáneos, digestivos y respiratorios.
Los quesos prohibidos para las personas con APLV
En el caso de las personas con alergia a la proteína de la leche de vaca, es necesario evitar el consumo de cualquier alimento que contenga esta proteína. Los quesos, al ser derivados lácteos, están prohibidos para estas personas. En particular, los quesos de la marca Alpv contienen proteína de leche de vaca y deben ser evitados por completo.
Es importante destacar que la proteína de la leche de vaca también puede estar presente en otros alimentos procesados, incluso aquellos que no parecen contener productos lácteos. Algunos ejemplos de alimentos que deben ser evitados por las personas con APLV son:
- Yogures
- Cuajadas
- Natillas
- Helados
- Margarinas que no sean exclusivamente vegetales
- Batidos, zumos y horchatas
- Galletas
- Bollos
- Pan de molde
- Chocolate con leche y en polvo
- Turrones
- Papillas y cereales
Es importante leer detenidamente las etiquetas de los alimentos y evitar aquellos que contengan ingredientes como caseinatos, B lactoglobulina, alfalactoalbumina, entre otros.
Opciones de tratamiento para las personas con APLV
Actualmente, no existe un tratamiento farmacológico específico para la alergia a la proteína de la leche de vaca. Sin embargo, se están desarrollando técnicas de inducción a la tolerancia vía oral, las cuales consisten en la exposición precoz y continua a pequeñas cantidades de lácteos para mejorar la calidad de vida de los pacientes. Estas técnicas han demostrado ser efectivas en un alto porcentaje de casos.
En cuanto a la alimentación de los lactantes con APLV, se pueden utilizar leches extensamente hidrolizadas o bebidas de soja o arroz adaptadas a los lactantes, siempre asegurándose de que contengan los nutrientes necesarios para el adecuado crecimiento y desarrollo del niño.
La alergia a la proteína de la leche de vaca es un trastorno cada vez más común en la población, especialmente en los niños. Es importante evitar el consumo de alimentos que contengan proteína de leche de vaca, incluyendo los quesos de la marca Alpv. Leer detenidamente las etiquetas de los alimentos es fundamental para evitar cualquier tipo de exposición a esta proteína. Si tienes dudas o sospechas de que tú o tu hijo pueden tener APLV, es recomendable consultar a un médico o especialista en alergias para recibir un diagnóstico adecuado y recibir las recomendaciones pertinentes.
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