El queso crottin: una delicia artesanal para tu picada

En la época de las fiestas de fin de año, nada mejor que disfrutar de una buena picada acompañada de un delicioso queso artesanal. Uno de los quesos más destacados que puedes encontrar es el queso Crottin, que forma parte de La Caja de Quesos de diciembre. En este artículo, te contaré todo lo que necesitas saber sobre este exquisito queso francés.

Índice de Contenido
  1. ¿Qué es el queso Crottin?
  2. Maridaje y acompañamientos
  3. ¿Dónde conseguirlo?
  4. Consultas habituales sobre el queso Crottin
    1. ¿El queso Crottin es apto para vegetarianos?
    2. ¿Cuál es la textura del queso Crottin?
    3. ¿Cuál es el sabor del queso Crottin?
    4. ¿Qué vinos maridan bien con el queso Crottin?

¿Qué es el queso Crottin?

El queso Crottin es un queso de cabra joven, con una pasta blanda y blanquecina. Se caracteriza por tener una textura finamente granulada, una corteza rugosa y un ligero moho blanco. Este queso es producido en Córdoba, por la Alquería Santa Olalla, siguiendo métodos franceses.

En cuanto a su proceso de maduración, el sabor del queso Crottin es suave, aromático y su textura es tierna y húmeda a los ocho días. A los 11 días, la pasta se vuelve más blanda y el sabor adquiere un toque almendrado y más cuerpo. A los 20 días, el queso se vuelve más cremoso y compacto, con un sabor frutal que se intensifica si se gratina.

Maridaje y acompañamientos

El queso Crottin marida muy bien con vinos blancos dulces. Cuando está fresco, puede untarse en pan o tostadas. También es ideal para disfrutarlo tibio, ya sea en pastas, ensaladas o como parte de un postre. Incluso, puede ser acompañado con algún dulce de estación para realzar aún más su sabor.

¿Dónde conseguirlo?

Si quieres probar el delicioso queso Crottin, puedes conseguirlo en Alquería Santa Olalla, donde también encontrarás otros quesos similares como el Sainte Maure, el Brie o el Persille. Una opción más cómoda es adquirir La Caja de Quesos de este mes, donde podrás disfrutar de este queso junto con otras delicias especiales para tu picada.

Consultas habituales sobre el queso Crottin

¿El queso Crottin es apto para vegetarianos?

Sí, el queso Crottin es apto para vegetarianos, ya que está elaborado únicamente con leche de cabra y no contiene ningún producto de origen animal adicional.

¿Cuál es la textura del queso Crottin?

El queso Crottin tiene una textura blanda y blanquecina, finamente granulada. A medida que madura, su textura se vuelve más cremosa y compacta.

¿Cuál es el sabor del queso Crottin?

El sabor del queso Crottin varía según su período de maduración. A los ocho días, su sabor es suave y aromático. A los 11 días, adquiere un sabor almendrado y más cuerpo. A los 20 días, su sabor es más frutal, especialmente cuando se gratina.

¿Qué vinos maridan bien con el queso Crottin?

El queso Crottin marida especialmente bien con vinos blancos dulces. Esta combinación resalta los sabores y crea una experiencia gastronómica única.

El queso Crottin es una delicia artesanal que no puedes dejar de probar. Su suave sabor, textura cremosa y versatilidad en cuanto a acompañamientos hacen de este queso una opción perfecta para cualquier ocasión. Ya sea que lo adquieras en Alquería Santa Olalla o lo disfrutes en La Caja de Quesos, seguro que te encantará. ¡No te lo pierdas!

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